O empresário Décio Biolchi da churrascaria Portal da Querência, em entrevista ao jornalista Tião Prado, falou sobre os 30 anos de existência da empresa em Ponta Porã.
Seu Décio, como é mais conhecido, disse que em todo esse período foram muitas lutas, muitas conquistas, muitos altos e baixos, mas sempre, com o apoio da família, venceram todos os obstáculos.
O casal veio da região Sul do País para a fronteira há aproximadamente 33 anos onde tiveram 8 filhos e com muito esforço começaram a vida em Ponta Porã. “ Minha família esteve sempre na frente dos negócios, muitas vezes mais do eu mesmo e conseguimos vencer”, frisou Décio Biolchi.
Após o crescimento dos filhos, cada um foi se destacando em áreas diversas, sendo que a matriarca da família, dona Neide montou uma loja de aviamentos, a filha Preta e o filho João montaram lojas de confecções, mas Gilmar Biolchi seguiu o pai e foi para o ramo gastronômico também com o Hzão. “ Posso dizer que o Gilmar é o meu maior concorrente, essa é a verdade, mas trabalhamos unidos, graças a Deus, nossa família continua unida”, destacou seu Décio.
“ Só temos a agradecer a Ponta Porã e também ao Estado, pois temos clientes de várias cidades”, falou o empresário.
A respeito da parceria com o Sebrae “Programa de Alimento Seguro”, Décio disse que aprenderam muito, principalmente em como manipular os alimentos, como conservar, como refrigerar.
Tião Prado perguntou também sobre as reformas que estão sendo realizadas na Churrascaria Portal da Querência, onde a fachada já foi modificada, lembrando realmente os galpões do Sul do nosso País, e o seu Décio afirmou que aos poucos estão fazendo modificações sempre com o intuito de trazer mais conforto aos clientes, e logo mais, todo o piso do local será trocado, o mais tardar em fevereiro. Outro ponto importante a lembrar é que há algum tempo, a churrascaria Portal da Querência implantou a churrasqueira Fogo no Chão, uma novidade no Estado.
“ Nosso objetivo é criar um visual diferente, agradável aos olhos da clientela, e frisando mais uma vez, a nossa importância com a limpeza também e nunca esquecendo de agradecer, em especial, a minha família e a minha esposa que sempre esteve ao meu lado”, finalizou emocionado Décio Biolchi.
