Receita de Salada de Bacalhau

Foto: Reprodução/Receitas Demais

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1,2 de kg de batata

• 10 tomates cereja

• 1 pimentão amarelo em rodelas

• 1 pimentão vermelho em rodelas

• 12 azeitonas sem caroço

• 5 ovos cozidos

• 1 cebola pequena ralada (ou em rodelas)

• Cheiro-verde picado e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Para que fique mais macio, deixe o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Em seguida escorra o leite e ferva o bacalhau por aproximadamente 50 minutos para dessalgar um pouco mais.

2. Retire o peixe e adicione as batatas cortadas e rodelas nesta mesma água até cozinhar. Escorra e reserve.

3. Desfie o bacalhau em lascas grandes e reserve.

4. Corte em rodelas (ou tiras) os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes. Corte as azeitonas e os tomates cereja ao meio e os ovos cozidos em quatro partes.

5. Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique o cheiro-verde. Adicione as lascas de bacalhau e reserve.

6. Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, os pimentões, as azeitonas, os tomates e os ovos. Regue generosamente com azeite e sirva a salada de bacalhau na temperatura ambiente.