Escondidinho de uma Panela Só

Panela Terapia

Ingredientes:

• 300g de linguiça calabresa picada em cubinhos;

•  1/2 cebola picada;

•  2 dentes de alho picados;

•  1/2 lata de tomates pelados (ou 2 tomates picados);

•  1 col. (chá) de orégano;

•  700g de mandioquinha;

•  400g de batata;

•  2 col. (sopa) de manteiga;

•  1 caixinha (200g) de creme de leite;

•  Leite integral até dar ponto (aproximadamente 200ml);

•  Queijo muçarela e parmesão para cobrir;

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a calabresa na própria gordura, junte a cebola e em seguida o alho. Acrescente o tomate e o orégano. Reserve.

2. Cozinhe a mandioquinha e a batata no vapor e amasse bem. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte os vegetais amassados.

3. Misture até que a manteiga seja toda incorporada. Acrescente aos poucos o creme de leite e em seguida o leite integral. Acerte o sal. Divida o purê em duas partes.

4. Coloque uma delas no fundo da panela, acrescente o recheio de calabresa, cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo parmesão ralado e cubra com fatias de muçarela. Leve ao forno para gratinar a superfície.